Τα Εσώβαλτα είναι ένα χωριό έκτασης 21.006 στρεμμάτων και 987 κατοίκων της Δημοτικής Ενότητας Κρύας Βρύσης. Οι κάτοικοι ασχολούνται κυρίως με την καλλιλέργεια σε θερμοκήπιο.Στο κέντρο διατηρείται "το κονάκι Μπέη". Σϋμφωνα με προφορικές μαρτυρίες επρόκειτο για την οικία του Εμίν Μπέη, του τοπικού τσιφλικούχου. Μετά το 1912 στέγασε το κοινοτικό κατάστημα των Εσωβάλτων. Το τρέχον διάστημα πραγματοποιούνται αναστηλωτικές εργασίες προκειμένου να διασωθεί και να στεγάσει τη λαογραφική συλλογή του χωριού.
Τα Εσώβαλτα. Το Κονάκι του Μπέη.
